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～立ち上がれ大和撫子～
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結婚式ではコース料理が振る舞われます。
そのときに知っておきたいテーブルマナー。
今回のブログは【結婚式でのテーブルマナー】をまとめました。
最後まで読んで品のある女性になりましょう。
食べかたって品が出るよな。
少し学んどくだけで他の女性と大きな差がつけれるとこよな。
テーブルマナーは大きく分けて２つあります。
儀式としてのマナー、行儀としてのマナー。
「儀式」としてのマナーは、正式な典礼などの席における儀礼的マナーを指します。
「行儀」としてのマナーは、日常の食事でも気をつけるべき調和的マナーを指します。
どちらも一緒に食事している方、食事を運んでくれる方、作ってくれた方、お食事に対する敬意を表しています。
マナーは周りの人に対する気遣いでもあります。
つまりテーブルマナーの根幹は『他者への思いやり』です。
それでは入店から退出までの流れをご説明していきましょう。
★入店から退出までの流れ
（※テーブルマナーの必要なレストランは提供の順番が決まっています。）
⇩
②パン
⇩
③アミューズ(小前菜)
⇩
④オードブル(前菜)
⇩
⑤スープ
⇩
⑥魚料理
⇩
⑦肉料理
⇩
⑧デザート
⇩
⑨コーヒー・紅茶
これを頭に入れながらマナーを覚えていきましょう。
改めて見たらメニュー多いな〜。
コース料理は提供時間が2時間になるように出てくるんやで〜。
会場に入ったらまず荷物を預けましょう。
荷物が大きい場合はホテルはクローク、レストランは受付に確認しましょう。
会場に入ると席が指定されているのでそこに座りましょう。
席に着くときはイスの左側から座りましょう。
小さな荷物は背もたれと背中の間に置きます。
深く腰掛けずに下腹と背筋に力を入れて姿勢を正しましょう。
途中トイレに行くときなども左側から立ち上がりましょう。
結婚式関係なく、カップルで行く高級レストランやとサーバーが案内してくるよな。
そう。その場合は女性は男性より前を歩くのがマナーやで。
席に着いたらまずは食前酒が出てきます。
迷ったときはシャンパンをオーダーしましょう。
シャンパンは最も細長いグラスに注がれます。
あなたがグラスを持ったり、脚を支える必要はありません。
発泡性のアルコールを飲むと胃が刺激されて食欲が増進します。
意味をわかった上でコース料理を楽しみましょう。
結婚式やと食前酒が乾杯のドリンクになってることもあるな。
その場合は乾杯が終わるまでドリンクは飲まないように。
まずはじめにパンがサービスされます。
基本的にパンはお代わり、食べるタイミングともに自由です。
パンは手でちぎって少しずつ食べましょう。
ちぎるときはパンの片方をお皿に付けるとクズがあまり出ません。
バターやオリーブオイルはパンの消化を促進するので良い食べ合わせになります。
バターをとるときはパンのお皿にあるバタースプレッダーを使いましょう。
このパンがめちゃくちゃ美味しんよね。
ぼく普段パン食べへんけど、コース料理のパンは食べるな。
小前菜とは前菜の前に出されるお通しです。
一口サイズで提供されることが多いです。
小前菜は手掴みで食べても問題ありません。
小前菜か分からないときはサーブしてもらったときに確認しましょう。
結婚式で小前菜出ることは珍しいかもな。
小前菜が出てきたらめっちゃ高いコース選んでる可能性大やで。
前菜のメニューはお店によって様々です。
お野菜などの葉物はナイフとフォークを使って、食べやすくたたんでから口に運びましょう。
大きな口を開けて食べると下品に見えるからです。
キッシュのようなお料理は盛り付けを崩さないように食べましょう。
前菜はいちばん外側のナイフとフォークを使いましょう。
お店によっては料理に合わせて食器が用意される場合もあります。
どのフォーク使えばええか焦るよな〜。
基本的には外側からやで。
スープが出てきたら２つのことを注意してください。
スープをすするとき音を立ててはいけません。
熱いスープを冷ますために息を吹きかけてはいけません。
この２つを必ず頭に入れておきましょう。
いちばん右にあるスプーンを使って口に流し込むようにいただきましょう。
スープをすくうときはスプーンを手前から奥に動かしましょう。
残りが少なくなってきたら、お皿を左手で右奥へ傾けてすくいましょう。
そのまますくうとスプーンでお皿が傷つき、音が鳴ります。
スープって落ち着くんよな〜。
その気持ちわかるわ〜。
魚料理は前菜用のナイフとフォークよりひとつ内側にあるものを使いましょう。
ナイフとフォークは基本的に外側から使っていきます。
魚料理は身が崩れやすいので左側から魚の筋に合わせて切っていきましょう。
付け合わせの野菜を食べるタイミングは自由ですが、魚と同じペースで食べ進めるとキレイに見えます。
基本的に魚と一緒に白ワインがサーブされます。
白ワイングラスはシャンパングラスの次に小さなグラスです。
アルコールが楽しめる方は白ワインと魚料理のマリアージュを楽しみましょう。
フレンチやイタリアンはワインと合わせるんが楽しいんよな。
お魚と白ワインって最高やもんな。
肉料理は最後まで残った大きめのナイフとフォークを使いましょう。
肉料理を食べるときは始めに全てカットしてはいけません。
カットをするとお肉から肉汁が出てしまうからです。
食べる分だけをカットして少しずつ楽しみましょう。
魚料理と同じく左側からカットしていくとキレイでしょう。
付け合せはお肉とのペースを合わせながら食べ進めましょう。
肉料理はサーブされる前に焼き加減を聞かれます。
ステーキに馴染みのない方はミディアムウェルダンが無難でしょう。
としお兄ちゃんはどの焼き加減が好きなん？
いいお肉はレアで食べるで。
食後のデザートも食べかたがあります。
デザートは味の薄いものから食べましょう。
ただしアイスクリームは先に食べてもかまいません。
食器は残っている小さなフォーク、ナイフ、スプーンを使いましょう。
デザートが出る前にサーブされることもあります。
デザートが固い場合はナイフを使い、柔らかい場合はスプーンでカットしましょう。
フルーツが使われたデザートの場合、フルーツを最後まで残してからいただくと上品に見えます。
デザートは気緩みそうよな。
最後まで気抜いたらあかんで〜。
食後のコーヒー・紅茶を選びましょう。
砂糖を使いたいときはスプーンの上に乗せてから沈ませるように入れます。
ポトンと落として水滴が飛び散ることを防ぐためです。
砂糖やミルクをかき混ぜたスプーンはカップの向こう側に置きましょう。
カップの持ち手が右手側にくるように変えておきましょう。
コーヒーを飲むときは受け皿を持って飲んではいけません。
紅茶のときは受け皿を持って飲んでも構いません。
覚えておきましょう。
これで終わりちゃいますか？
ちゃんと覚えられたかな？
退席するときはナプキンはたたまずにデザート皿の右上に置きましょう。
これは「食事がおいしくてナプキンのたたみ方を忘れました」のサインです。
退席するときも左側から立ち上がりましょう。
きっちりたたんだらマナー違反やねんな。
食事がまずかったらええんちゃう？笑
ナプキンは縫い目のある方が裏で、ない方が表です。
ナプキンを膝にかけるときは二つに折って、折り目を手前にしましょう。
女性は食事するまえにティッシュで口紅を取っておきましょう。
口元をナプキンで拭くときは内側を使いましょう。
表側は人から見えるので常にキレイな状態を保ちましょう。
基本的に途中退席は許されていません。
途中退席できるのはデザート後のコーヒー、紅茶以降です。
やむを得ず途中退席するときはナプキンの真ん中をつまんでピラミッド形にしてイスの上に置いておきましょう。
これが「途中退席しております。」のサインになります。
食器などを落とした、ドリンクをこぼしたときは基本的には動かないでください。
ただしドリンクをこぼしたときだけはグラスを立て直しておきましょう。
処理は全てサーバーが行ってくれます。
何もしないことがマナーになります。
お店の雰囲気に合わせた服装を選びましょう。
主催者の意志を尊重していない失礼な服装はぜったいに禁止です。
スカートは膝上丈は避けて、必ずストッキングを着用しましょう。
香水がキツすぎると料理の味に影響するのでほどほどにしましょう。
いざお店入ったら緊張してまいそうやな。
慣れが必要かもしれんな。
いかがでしたか？
マナーは他者への思いやりです。
結婚式を最大限に楽しむために覚えておきましょう。
マナーわかってる女性ってええよね。
品を感じるよな。
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としお兄ちゃん
職人やりながらブログ書いてます。
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